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Sehen Sie sich alle Folgen der 2. Staffel an
vom 15. Februar 2021 jeden Tag von Montag bis Freitag um 11:50 Uhr auf LA5.
Petra
Antolini
Geboren am 28. Mai 1980 in Negrar (VR). Von 1995 bis 1999 besuchte sie das A. Berti Hotel in Verona. 2004 schrieb er sich an der Universität für Gastronomie ein. Im Jahr 2010 die Eröffnung des siebten Himmels. In den kommenden Jahren spezialisierte er sich in der Quaglia-Mühle immer mehr auf die Welt der Bäckerei und widmete Körper und Seele dem Studium und den Kursen. Ende 2017 gründete sie zusammen mit anderen Pizzaköchen die Donne di Pizza-Gruppe Donne di Cuore. Gruppe von sieben Frauen, die durch zwei große Ziele vereint sind: 1) Das Gute zu schaffen, um Gutes zu tun und damit Botschafter von Herzen, Händen, Gedanken, Territorien, Träumen und Wünschen zu sein. 2) Drücken Sie Ihre Persönlichkeit durch Pizza aus. Es war schon immer der Suche nach lokalen Rohstoffen gewidmet, die mit seinen Teigen kombiniert werden können.
Elena
Secrii
Nach einem klassischen Abitur und einem Abschluss in Pharmazie mit 110 cum laude und akademischem Applaus katapultiert sich Elena Secrii 2015 im Alter von 24 Jahren mit der Eröffnung der "Divina Vietri Pizzeria Marinara" in die Welt der Pizza. , in Vietri sul mare an der Amalfiküste. Zunächst von ihrem Partner Pietro D'Amico, Pizzabäcker und Eigentümer, in das Projekt involviert, wurde sie von Anfang an zu einem grundlegenden Punkt des Geschäfts. Sie gab ihre Karriere als Apothekerin auf und widmete sich ganz dem Projekt. Nachdem er alle Rollen in der Pizzeria übernommen hat und gleichzeitig als Manager fungiert, befindet er sich ein wenig aus Notwendigkeit ein wenig aus Leidenschaft auf der Pizzatheke. Bis heute ist Elena die lustige Pizzeria und in jeder Hinsicht eine Pizzabäckerin, die in der ersten Person arbeitet und sich zusammen mit Pietro um die 360 ° -Betriebsführung kümmert. Im Laufe der Jahre hat die "Divina Vietri Pizzeria Marinara" zahlreiche Auszeichnungen und Erwähnungen erhalten, die zu einer wichtigen und renommierten Realität wurden und es sogar geschafft haben, 2019 sogar den Premier Giuseppe Conte beim "TUTTOFOOD" in Mailand zu begeistern. Elena ist eine junge Unternehmerin / Pizzabäckerin. Perfektionistin und sehr ehrgeizig, die mit ihren Kreationen versucht, das Territorium aufzuwerten, indem sie sich auf das konzentriert, was das Land und insbesondere das kampanische Meer bieten. Besonders fasziniert von der Chemie des Teigs, die sie weiter experimentiert, um ihren kulinarischen Kunden einen zunehmend leichten und verdaulichen Teig anzubieten.
Roberta
Esposito
Der Erfolg von Roberta Esposito beruht auf den Erfahrungen, die sie im Familienrestaurant 'La Contrada' in Aversa gesammelt hat. Roberta beginnt als Sommelierin und kümmert sich hauptsächlich um die Verwaltung des Raumes, bis sie die Arbeit des Pizzakochs ein wenig zufällig, ein wenig notgedrungen erledigt. Glücklicherweise hatte die Faszination für Mehl sie bereits erobert. Das Treffen mit Luigi Acciaio, der Pionierin der „Gourmet-Pizza“, im Jahr 2014 trug dazu bei, ihre Liebe zur Pizza und zur Schaffung derselben zu steigern und sie auf die ständige Suche nach Neuheit und Experimentierfreudigkeit zu bringen. Es konzentriert sich auch auf Vollkornmehl und schafft es, einen leicht verdaulichen, aber sehr schmackhaften Teig zu erhalten. Er schafft eine Kombination aus Innovation und Tradition, indem er jedes Produkt sorgfältig für das Topping seiner Pizzen auswählt. Dank ihrer Kompetenz und ihres Innovationsgeistes wurde Roberta 2018 von Gambero Rosso zur „Emerging Pizzaiola“ gewählt und 2019 als einzige Frau mit drei Nelken ausgezeichnet.
Francesca
Gerbasio
Geboren 1982, ursprünglich aus Padula, ist sie seit zwanzig Jahren im Restaurantgeschäft tätig und arbeitet seit 2011 als Pizzabäckerin. Ab dem 4. März 2015, dem Eröffnungstermin von "Pizz e Maccarun" in Sala Consilina, wurden mehrere Auszeichnungen vergeben. Im Laufe der Jahre hat sie nach Hause gebracht, aber die wichtigste und die, die sie am liebsten mag, ist die Emerging South Pizza Chef im Circolo Canottieri in Neapel, die sie 2014 nicht nur zur Gewinnerin, sondern auch zur ersten und einzigen Frau ernennt es gewonnen zu haben. 2011 hatte er bereits in Lecce bei der Elisabetta Pellegrino Trophy Auszeichnungen mit dem ersten Platz in der Kategorie Glutenfrei, dem einzigen Gewinner in der Kategorie HACCP und einem dritten Platz für die Pizza in der Pfanne gesammelt. Die Pizza im neapolitanischen Stil und die einfache Küche, die mit der Tradition verbunden ist, haben ein einziges Prinzip: „Nichts zubereitet, nur Rohstoffe. Sonst machen wir trotzdem Geschirr und Pizza! “. Mit einem Teig aus 00 und Vollkornmehl und einer Reifung von 24/36 Stunden ist Francesca auch auf glutenfreie Pizzen spezialisiert.
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