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Sehen Sie sich alle Folgen der dritten Staffel an
von dem 10. Mai 2021 jeden Tag von Montag bis Freitag 11:50 von LA5.
Tina
Esposito
Sie wurde am 25. April 1993 in Neapel geboren und schrieb sich mit 14 Jahren am Hotelinstitut "Giacomo Matteotti" in Pisa ein.
2012 verließ sie ihr Studium im vierten Jahr, um ihren größten Traum zu verwirklichen: Pizzakoch zu werden. Die dritte Generation der Pizzabäcker der Familie Esposito wurde mit Tina geboren.
Mit der Erfahrung, die er von der Familie geerbt hat, und seinem eigenen Ehrgeiz schafft er es, die neapolitanische Pizza der Espositos nach Melbourne in Australien zu bringen, wo er seit 2017 seit zwei Jahren arbeitet.
2019 kehrt er mit klaren Ideen nach Italien zurück: Er leitet die Leitung der ersten Familien-Pizzeria in Pontedera in der Toskana, und seit diesem Tag wächst der Ort immer weiter.
Tina ist bestrebt, die Familiengeschichte fortzusetzen, indem sie sie mit Innovationen und einer neuen Aufmerksamkeit für Zutaten bereichert. Sie ist sich bewusst, dass die Zutat, die ihre Pizzen zu etwas Besonderem macht, in sich selbst liegt: ihre weiche und gleichzeitig zähe neapolitanische Weiblichkeit.
Eleonora
Orlando
Eleonora Orlando, 23 Jahre alt aus San Marco dei Cavoti (BN), lebt und arbeitet in Amsterdam. Seine Leidenschaft für Pizza wurde nach der seines Schwagers Antonio geboren, dem Besitzer der Pizzerien "Mangia Pizza da Antonio" in Amsterdam.
Antonio wurde sofort sein Mentor und Lehrer.
Ihre klassischen Studien zuerst und ihre Universitätsstudien gaben ihr dann eine Denkweise, die sie auf ihre Arbeit, die Welt der Pizza, übertrug.
Ab 2019 tritt er dem Mangia Pizza-Projekt in Holland bei, das auf eine Weiterentwicklung der zeitgenössischen italienischen Pizza abzielt, die von verschiedenen Kulturen beeinflusst wird.
Ihr Weg als Pizzabäckerin steht am Anfang, aber Eleonora ist entschlossen, sich zu verbessern, um ihren Traum zu verwirklichen und eines Tages ihre eigene rein weibliche Pizzeria zu eröffnen.
Nausica
Ronca
Nausica Ronca ist eine Frau aus Vietri sul Mare, die sich mit der Rolle der Pizzaköchin alleine im Restaurantgeschäft durchgesetzt hat. Das Leben hat sie vor Arbeitsentscheidungen gestellt und sie hat sie ergriffen, umarmt und zu ihren eigenen gemacht. 2013 eröffnete sie mit ihrem Ehemann „Nonna Nannina“ eine kleine Pizzeria zum Mitnehmen und wurde sofort zu einem Qualitätsreferenzpunkt im Metellianischen Tal. Die sonnige Natur hilft ihr, viele Managementschwierigkeiten zu überwinden.
Vor allem aber hilft ihm Demut, den Schuss zu begradigen, bis die Pizza laut den zahlreichen Kunden den meisten überlegen ist. Es hat sich bald einen Platz in allen Branchenführern verdient. Zwei rote Garnelen, ein Zertifikat für Tripadvisor, eine Pizzeria der Slowfood-Allianz und eine Arche des Geschmacks, ein Espresso-Führer und eine Republik.
Die zunehmende Nachfrage nach Pizzen veranlasste sie, ein weiteres Pizzarestaurant zu eröffnen, diesmal mit Sitzplätzen. Dies war die Weihe und Verwirklichung von Nausicas Arbeit.
Elvira
Bugliosi
Pizza für Elvira Bugliosi ist eine Liebesgeschichte, die begann, als sie klein war. Er versuchte sich in der Küche und half seiner Mutter am Samstagabend beim Pizzaabend. Kurz darauf erlangte er eine Leidenschaft, die er in seine kontinuierliche Forschungsarbeit umwandelte.
Verfeinerung seiner Technik Spezialisierung: "In zeitgenössischer Pizza, Neapolitanisch und Pizza in Teglia" dank der Lehren von Meistern wie Salvatore Lioniello, Davide Civitiello und Gabriele Bonci, die während des Besuchs von Kursen an der "National Pizza Doc Academy" gelernt wurden.
Ihre Karriere begann 2014 mit einer auf regionaler Ebene bekannten Kette von Pizzerien und entwickelte sich dann zu direkten Erfahrungen bei der Verwaltung von Räumlichkeiten in den Abruzzen. Elvira experimentiert und kreiert dank ihrer Liebe zur Welt des Kochens ständig und schafft ideale Spezialitäten Teige für süße und herzhafte Beläge.
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